Blog

Les découvertes révolutionnaires d’un groupe de recherche basé aux États-Unis ont été présentées lors de la conférence Olympia Health & Nutrition Awards à Athènes, en Grèce, en mai. Le Dr Khalid El Sayed a révélé que l’oléocanthal, un composé phénolique naturel présent dans l’huile d’olive extra vierge, réduisait la récurrence d’un type de cancer du […]

Une étude publiée dans le Journal of Food Chemistry a révélé que les phénols et les antioxydants de l’huile d’olive extra vierge sont transférés aux légumes qui y sont cuits, augmentant ainsi le contenu nutritionnel des légumes. Lisez l’article complet ici: https://www.aboutoliveoil.org/vegetables-cooked-in-extra-virgin-olive-oil-retain-more-nutrients