Blog

Τα πρωτοποριακά ευρήματα μιας ερευνητικής ομάδας με έδρα τις ΗΠΑ παρουσιάστηκαν στο συνέδριο Olympia Health & Nutrition Awards στην Αθήνα, τον Μάιο. Ο Δρ Khalid El Sayed αποκάλυψε ότι η oleocanthal, μια φυσική φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, μείωσε την επανεμφάνιση ενός τύπου καρκίνου του μαστού σε ποντίκια και περιόρισε την ανάπτυξη […]

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Food Chemistry διαπίστωσε ότι οι φαινόλες και τα αντιοξειδωτικά στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μεταφέρονται στα λαχανικά που μαγειρεύονται μέσα σε αυτό, αυξάνοντας έτσι τη θρεπτική περιεκτικότητα των λαχανικών. Διαβάστε το πλήρες άρθρο εδώ: https://www.aboutoliveoil.org/vegetables-cooked-in-extra-virgin-olive-oil-retain-more-nutrients